- يعد الطهي في المنزل أحد أفضل الطرق لتوفير المال وتناول طعام صحي أكثر، ولكن الالتزام بالوقت يمكن أن يكون عائقًا كبيرًا لكثير من الناس. بين تسوق البقالة، وإعداد الوجبات، والطهي، والتنظيف، يمكن أن يبدو إعداد وجبات الطعام في المنزل وكأنه وظيفة بدوام كامل. لحسن الحظ، هناك الكثير من الحيل والحيل البسيطة للمطبخ التي يمكن أن تساعد في تبسيط عملية الطهي وتوفر لك الوقت والمال الثمين.
- في هذا الدليل الشامل، سنشارك 15 من حيل المطبخ المفضلة لدينا والتي ستجعل وقتك في المطبخ أكثر كفاءة وفعالية من حيث التكلفة. من استراتيجيات تخطيط الوجبات إلى حلول التخزين العبقرية، ستغير هذه النصائح والحيل الطريقة التي تتعامل بها مع الطهي وتهيئك لتحقيق النجاح على المدى الطويل في المطبخ.
1. خطط لوجباتك مقدمًا
أحد أكبر مصائد الوقت في المطبخ هو تحديد ما يجب طهيه في اللحظة الأخيرة. ولهذا السبب يعد تخطيط الوجبات بمثابة تغيير جذري في قواعد اللعبة. اقض بعض الوقت في بداية كل أسبوع أو شهر في التخطيط لوجباتك. يتيح لك ذلك إعداد قائمة مشتريات استراتيجية، وإعداد المكونات مسبقًا، وتجنب السؤال "ما هو العشاء؟"
2. قم بطهي الأجزاء الإضافية وتجميدها
عندما يكون لديك وقت للطهي، استفد منه إلى أقصى حد عن طريق مضاعفة الوصفات أو مضاعفتها ثلاث مرات وتجميد الإضافات. أشياء مثل الحساء واليخنات والفلفل الحار والطواجن والحبوب المطبوخة تتجمد بشكل جميل وتُعد وجبات سريعة وسهلة لإعادة التسخين والتقديم. قم بتوزيعها في اطباق فردية أو كبيرة قبل تجميدها للحصول على أقصى قدر من الراحة.
3. إعادة استخدام بقايا الطعام
عند الحديث عن بقايا الطعام، كن مبدعًا في طرق استخدامها في أطباق جديدة. تحويل الدجاج المشوي إلى سلطة الدجاج أو الانتشلادا. أضف الخضار الإضافية إلى العجة أو الفريتاتا. أعد استخدام الأرز أو المعكرونة أو البطاطس في الأرز المقلي أو الأوعية المقاومة للحرارة. الاحتمالات لا حصر لها عندما يكون لديك ثلاجة مليئة بالمكونات المطبوخة للعمل بها.
4. استخدم قدر الطهي البطيء أو القدر الفوري
تعتبر المواقد البطيئة والأواني الفورية من أدوات المطبخ التي يمكن أن توفر لك الكثير من الوقت والجهد. قم بوضع بعض المكونات في هذه الأجهزة المفيدة في الصباح، ثم عد إلى المنزل لتناول وجبة ساخنة جاهزة للتقديم مع الحد الأدنى من العمل. إنها مثالية للحساء واليخنات والطهي البطيء وحتى المخبوزات.
5. اطهيها على دفعات وقم بتجميدها
بالإضافة إلى مضاعفة الوصفات، يمكنك توفير الوقت عن طريق طهي بعض المكونات بكميات كبيرة وتجميدها لاستخدامها لاحقًا. يمكن تجميد أشياء مثل اللحم المفروم المطبوخ، والبصل المكرمل، والأرز المطبوخ مسبقًا أو الكينوا، والخضروات المحمصة في أجزاء فردية وتذويبها حسب الحاجة. وهذا يجعل من السهل تجميع الوجبات بسرعة دون الحاجة إلى البدء من الصفر في كل مرة.
6. تحضير المكونات مسبقًا
واحدة من أكبر الأوقات التي تستغرق وقتًا طويلاً في المطبخ هي كل عمليات التقطيع المطلوبة للوصفات. احصل على السبق في هذا الأمر من خلال تحضير مكوناتك مسبقًا. قم بغسل وتقطيع وتخزين الخضار والأعشاب وغيرها من المكونات القابلة للتلف قبل أيام قليلة من التخطيط لاستخدامها. يؤدي هذا إلى تقليل وقت الطهي النشط عندما تكون مستعدًا لبدء الوصفة.
7. استثمر في أدوات المطبخ المناسبة
يمكن لأدوات المطبخ المناسبة أن تُحدث فرقًا كبيرًا عندما يتعلق الأمر بالكفاءة. يمكن لأشياء مثل سكين الطاهي عالي الجودة أو الخلاط عالي القوة أو قطاعة المندولين أو الخلاط الغاطس أن تبسط عملك التحضيري وعملية الطهي. على الرغم من أن التكلفة الأولية قد تكون أعلى، إلا أن الوقت والجهد الذي ستوفره على المدى الطويل يجعلهما يستحقان الاستثمار.
8. استخدم الفريزر الخاص بك
يعد الفريزر الخاص بك أحد أكثر الأدوات قيمة في المطبخ عندما يتعلق الأمر بتوفير الوقت والمال. بالإضافة إلى الطهي على دفعات وتجميد الأجزاء الإضافية، يمكنك أيضًا تجميد المكونات الفردية مثل صدور الدجاج واللحم المفروم والجبن المبشور والخبز وحتى الأعشاب والتوابل. وهذا يمنع هدر الطعام ويضمن حصولك دائمًا على المكونات الأساسية في متناول اليد.
9. قم بالشراء بكميات كبيرة عندما يكون ذلك ممكنًا
يمكن أن يؤدي شراء العناصر بكميات كبيرة، سواء كان ذلك من أحد مستودعات التخزين أو عبر الإنترنت، إلى تحقيق وفورات كبيرة مقارنة بشراء حزم فردية من متجر البقالة. يعمل هذا بشكل جيد بشكل خاص مع المواد الغذائية غير القابلة للتلف مثل الحبوب والمكسرات والتوابل والسلع المعلبة. فقط تأكد من أن لديك مساحة تخزين لاستيعاب كميات أكبر.
10. قم بزراعة الأعشاب الخاصة بك
يمكن أن تصبح الأعشاب الطازجة باهظة الثمن، خاصة إذا كنت تستخدمها بشكل متكرر في الطبخ. يمكنك توفير المال (والحد من هدر الطعام) عن طريق زراعة أعشابك الخاصة في حديقة صغيرة داخلية أو خارجية. من السهل جدًا زراعة العديد من الأعشاب وتتطلب الحد الأدنى من الجهد. فقط قم بقص ما تحتاجه عند الطهي، وسوف تستمر النباتات في الازدهار.
11. اصنع خلطات التوابل الخاصة بك
يمكن أن تكون خلطات التوابل التجارية باهظة الثمن، وغالبًا ما تحتوي على إضافات ومواد حافظة غير ضرورية. بدلًا من ذلك، قم بإعداد خلطات التوابل الخاصة بك في المنزل باستخدام المكونات التي من المحتمل أن تكون موجودة بالفعل في مخزن المؤن الخاص بك. يتيح لك هذا التحكم في ملف تعريف النكهة ويضمن حصولك على التوابل الطازجة والأعلى جودة.
12. استخدم الخضار الكاملة
عند تحضير الخضروات، لا ترمي السيقان أو الأوراق أو الأجزاء الأخرى التي قد لا تأكلها عادةً. العديد من هذه المكونات "النفايات" مغذية بالفعل ويمكن استخدامها في أطباق أخرى. تُصنع قمم الجزر صلصة بيستو رائعة، ويمكن تحميص سيقان البروكلي، كما أن خضار البنجر لذيذة مقلية.
13. استثمر في اطباق تخزين الطعام الجيدة
يعد الحفاظ على مكوناتك طازجة لأطول فترة ممكنة أمرًا أساسيًا لتقليل هدر الطعام والحصول على أقصى قيمة من مشترياتك من البقالة. استثمر في حاويات وأكياس وأغلفة تخزين المواد الغذائية عالية الجودة والمحكمّة لزيادة العمر الافتراضي للمواد القابلة للتلف مثل المنتجات والجبن والوجبات المتبقية.
14. تسوق مخزنك أولاً
قبل التوجه إلى متجر البقالة، قم بإجراء جرد سريع لما لديك بالفعل في مخزن المؤن والثلاجة والفريزر. يمكن أن يساعدك هذا على تجنب شراء التكرارات والتخطيط لوجبات الطعام بناءً على المكونات التي تمتلكها بالفعل. بالإضافة إلى ذلك، فهو يشجعك على الإبداع واستخدام ما لديك قبل أن يفسد.
15. طهي الطعام على دفعات وإعداد الوجبات
يعد الطهي الجماعي وإعداد الوجبات من أفضل الطرق لتوفير الوقت في المطبخ على المدى الطويل. خصص بضع ساعات في عطلة نهاية الأسبوع لإعداد مكونات وجبات الأسبوع، مثل الخضار المحمصة والحبوب المطبوخة والبروتينات المقسمة مسبقًا والصلصات أو الصلصات محلية الصنع. إن وجود وحدات البناء هذه جاهزة للاستخدام يجعل تجميع وجبات سريعة وصحية أمرًا سهلاً خلال أسبوع العمل المزدحم.
من خلال تنفيذ هذه الحيل الخمسة عشر للمطبخ، ستكون في طريقك لتوفير الوقت والمال والتوتر في المطبخ. مع القليل من التخطيط المسبق والعمل التحضيري، يمكنك تبسيط عملية الطهي الخاصة بك والاستمتاع بفوائد الوجبات المطبوخة في المنزل دون أي متاعب. طبخ سعيد!
اترك تعليقا