وعاء من الراحة: شوربة العدس مع السجق والخضروات
هناك شيء مريح لا يمكن إنكاره في وعاء من حساء العدس المبخر. إنه لذيذ ومرضي ومليء بالنكهة، مما يجعله الطبق المثالي لأمسية باردة أو وجبة غداء مريحة في عطلة نهاية الأسبوع. اليوم، نتناول حساء العدس الكلاسيكي ونضيف لمسة من الطعم اللذيذ مع النقانق وتشكيلة من الخضار الموسمية. هذه الوصفة ليست لذيذة فحسب، بل إنها أيضًا متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق، مما يسمح لك بتخصيصها باستخدام المكونات والتوابل المفضلة لديك.
لماذا حساء العدس؟
العدس هو قوة غذائية! فهي مصدر كبير للبروتين والألياف والحديد والفولات. كما أنها تتميز بمحتوى قليل الدهون ومليئة بمضادات الأكسدة. وهذا يجعل حساء العدس وجبة صحية ومرضية ويمكن دمجها بسهولة في أي خطة غذائية.
دعونا نتحدث عن السجق
تضيف إضافة النقانق طبقة مبهجة من العمق اللذيذ إلى الحساء. يمكنك استخدام نوع النقانق المفضل لديك - النقانق الإيطالية، أو الكوريزو، أو حتى نقانق الإفطار للحصول على نكهة فريدة من نوعها. المفتاح هو اختيار النقانق التي تكمل نكهات الخضار والعدس.
اختيار الخضروات الخاصة بك
جمال هذا الحساء يكمن في مرونته. يمكنك استخدام أي خضروات متوفرة لديك أو في موسمها. فكر في الجزر أو الكرفس أو البصل أو البطاطس أو الكوسا أو الطماطم أو السبانخ أو الكرنب. لا تتردد في الإبداع وتجربة مجموعات مختلفة للحصول على نكهة فريدة حقًا.
الوصفة:المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رطل واحد من النقانق الإيطالية، منزوعة الغلاف
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 جزرة، مقطعة
- 2 عود كرفس، مفروم
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب عدس بني مغسول
- 4 أكواب مرق خضار
- 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات، غير مصفاة
- 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة للتقديم (اختياري).
التعليمات:
- اقلي السجق: سخني زيت الزيتون في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف النقانق ويُطهى مع كسره بملعقة حتى يصبح لونه بنيًا. أخرجي النقانق من القدر واتركيها جانباً.
- قم باضافة الخضار: أضف البصل والجزر والكرفس إلى القدر واطهيها مع التحريك من حين لآخر لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج. يُضاف الثوم والأوريجانو والزعتر والملح والفلفل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي العدس والمرق: أضيفي العدس والمرق والطماطم والنقانق المحفوظة. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس ولكن لا يزال متماسكاً قليلاً.
- للإنهاء والتقديم: أضيفي البقدونس. قدميها ساخنة، مزينة بجبنة البارميزان (اختياري)، واستمتعي!
نصائح للنجاح:
- • لا تبالغ في طهي العدس: يجب أن يكون العدس طريًا لكنه يحتفظ بشكله. سوف يصبح العدس المطبوخ أكثر من اللازم طريًا.
- • أضف المزيد من النكهة: للحصول على نكهة أعمق، قم بقلي البصل والجزر والكرفس في القليل من الزبدة أو دهن لحم الخنزير المقدد قبل إضافة النقانق.
- • تجربة مع التوابل: كن مبدعا مع التوابل الخاصة بك! حاول إضافة قليل من الفلفل الحلو المدخن أو الكمون أو مسحوق الفلفل الحار للحصول على نكهة دخانية أو حارة.
- • اجعلها وجبة دسمة: قدم حساء العدس مع الخبز المقرمش، أو السلطة الجانبية، أو قطعة من الزبادي العادي.
الاختلافات:
- • الخيار النباتي: استبدل النقانق بالفطر المفروم أو التوفو أو مزيج من الخضار.
- • اضافة حارة: أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر أو القليل من الصلصة الحارة إلى حساءك.
- • قوام كريمي: اهرسي جزءًا من الحساء باستخدام الخلاط للحصول على ملمس أكثر نعومة.
- • الخيار المجمد: هذا الحساء يتجمد بشكل جميل! ما عليك سوى تركها تبرد تمامًا، ثم تخزينها في حاويات آمنة للتجميد.
هذه الوصفة لشوربة العدس مع النقانق والخضروات هي وجبة لذيذة ومريحة من المؤكد أنها ترضي ذوقك. إنها وصفة سهلة الصنع ويمكن تخصيصها حسب رغبتك، مما يجعلها مثالية لعشاء طوال الأسبوع أو وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع. لذا، احصل على المكونات الخاصة بك، وقم بتشغيل بعض الموسيقى، واستعد للاستمتاع بوعاء مليء بالأطعمة الشهية!
اترك تعليقا